Gutturnio Superiore Vino Rosso Fermo Emilia Romagna

Cenni storici: Nell’Ottocento il vitigno Barbera inizia la sua coltivazione nel piacentino, mentre nel Novecento inizia la sperimentazione del Bonarda (Croatina). L’intuizione di unire i due vini per smussare l’acidità del Barbera e la tannicità del Bonarda segna la nascita del Gutturnio, che prende il nome dalla coppa o tazza di argento di epoca romana, rinvenuta nel territorio dell’Emilia Romagna a fine Ottocento.

Abbinamenti: Il Gutturnio Superiore è un vino rosso fermo proveniente dall’ Emilia Romagna e si abbina con arrosti e bolliti, brasati e carni alla griglia.

Caratteristiche: il Gutturnio Superiore è un vino rosso fermo ottenuto da uve Barbera e Bonarda a bassissima resa, raccolte al massimo della maturazione.

Vinificazione: Il risultato è un vino rosso fermo non filtrato che migliora con l'invecchiamento essendo integro di tutte le sue sostanze naturali; è rigorosamente privo di solfiti aggiunti, avendo solo quelli che i lieviti stessi producono durante la fermentazione alcolica.

Parola all’esperto:

Gutturnio Superiore vino rosso dall’Emilia Romagna ottenuto dalle uve barbera e bonarda.

Vino rosso fermo leggermente abboccato con una bella struttura.

Questo Gutturnio superiore si presenta di un bel rosso rubino intenso, consistente e dal colore vivace. 

Al naso spicca la piacevolezza di un frutto rosso croccante, vinoso, erbaceo, e speziato, con dei bei sentori di ciliegia rossa matura, marmellata di frutti rossi, note di sottobosco, pepe e chiodi di garofano.

In questo gutturnio superiore, in bocca il tannino è ben presente, piacevole l’acidità. 

Abbastanza sapido e fresco, questo vino rosso fermo risulta essere un buon vino di qualità fine e con una buona persistenza gustativa, richiama di nuovo ad un bel sorso. 

L’esperto consiglia di abbinare questo Gutturnio Superiore, Vino Rosso Fermo con uno spezzatino di cinghiale al ginepro o tagliata di manzo al pepe verde.